最近は、外国の小さな町に行ってもSUSHI（スシ）レストランを見かけるようになりました。

寿司は日本を飛び出し、世界のSUSHIとして様々な発展を遂げています。外国で寿司がどのように扱われているのかご紹介します。

寿司は、外国において最も親しまれている日本食でしょう。

他の日本食は全然知らなくても、寿司だけは知っているという人が増えています。中には「SUSHI好き」と公言する人もいます。

寿司の広まりと共に、寿司屋さんも増えていますが、中には日本人としては驚いてしまうような寿司屋さんがあります。

日本においては「安く寿司が食べられる寿司屋」である回転寿司も海外では高級レストランの位置づけです。

日本食というだけで、高級なイメージになるのです。

しかし、中には「回転寿司」と看板を掲げているのに、レーンを見ると焼きそば等の中華が回っていて、時折サーモン寿司が流れてくるようなお店もあります。

看板に騙されてはいけません。

日本人には衝撃的ですが、フルーツが巻いてあったり、ネタとして乗っていたりするSUSHIが各国に存在します。

また、クリームチーズも頻繁に見かけます。

巻物を油で揚げたもの、辛い物が好まれる地域ではスパイシーなSUSHIなどがあります。

これは、ある程度のパターンがあるようです。

どこの国のSUSHI屋にも、サムライ、カミカゼ、ゲイシャ、そしてなぜかドラゴンなどアジアをイメージしたような名前のネタが多いです。

また、現地の地名や文化にちなんだ名前も多いです。

ペルーには「インカSUSHI」がありました。

外国人にとって、総じて日本食はヘルシーなイメージを持たれがちです。

特に、多くの外国人が「日本人は肉より魚を食べているから痩せている」と思っており、そこからSUSHIはヘルシーな食事であると認識されています。

しかし、実際は寿司は炭水化物を多く含み、決してヘルシーとは言えないでしょう。

カリフォルニアロールに代表されるような海外のSUSHIはたくさんあります。

まだまだ日本の寿司市場には、海外のSUSHIは来ていませんが、その内、日本に逆輸入されるメニューが出てくるかもしれませんね。