花びら沢山のお姫様ティー、「八宝茶」の効能・入れ方・飲み方レシピ (2/2)
入れ方とアレンジ方法
1. ガラスポットに、氷砂糖以外の八方茶をポットにいれます。
2. 八宝茶が被るぐらいのお湯を注ぎ、さっと捨てます。（洗浄のため）
3. 氷砂糖をポットに入れ、もう一度熱したお湯を注ぎます。
4. 3分ほど蒸らし茶碗に注ぎ、いただきます。
アレンジ方法
最初の一煎めは氷砂糖の甘みが際立ちますが、二、三煎めからは乾燥した花や果実が蒸されて開き、フルーティの甘みを楽しむことができます。
季節によっては生フルーツ、りんご、ぶどう、オレンジのスライドを加えると爽やかさが増します。
おわりに
以上、八宝茶をご紹介させていただきました。
私が運営するヒルズ薬膳サロンの生徒さんの間でも、八宝茶は大好評。
ご家族やご友人との素敵なティータイムを楽しんで頂けると思います。
是非、お試しくださいね。
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コラムニスト情報
性別：女性 |
職業：薬膳料理家
母の実家が中華料理レストランを経営していたことも有り、幼少より料理に興味を持っていました。
大学英文科卒で米国留学後、英語、中国語翻訳、通訳として就職。
結婚後、家族の健康管理と趣味が講じて、国際中医薬膳師、マクロビオティック資格を取得。
東京都港区の自宅マンションにてヒルズ薬膳サロン主宰。
ヒルズ薬膳HP
http://www.hillsyakuzen.com
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