こんにちは。フードプランナーの久保田晴子です。

むしむしと暑い日が続いていますね。
本日は、そんな時にお勧めの「ほたてと夏野菜のにんにく和風マリネ・サラダ」のレシピをご紹介させていただきます。

作り方はいたって簡単。

市販のお刺身を上手に利用しつつ、たった3ステップで、さっと完成させられます。

• 刺身用のほたて…2パック程度
• プチトマト…10-12個
• お好きな葉野菜…適量

☆酢…大さじ2

☆オリーブオイル…大さじ1

☆醤油…大さじ2/3

☆マスタード…小さじ1

☆はちみつ…小さじ1/2～2/3（味を見て調整）

☆にんにく…1片すりおろし（もしくはにんにくチューブを小さじ1/2程度）

1.  （下準備）トマト、葉野菜をそれぞれしっかりと洗う。トマトは1/4にカットし、葉野菜は食べやすい大きさにカットしておく。

2.  ☆マークをすべて小さな器に入れ、よく混ぜ合わせておく。

3.  1を皿に盛り、その上にほたてをならべ、2のドレッシングをかけて完成。

にんにくは入れすぎるとホタテの甘みを活かせなくなります。

入れすぎないようにご注意下さい。

本日のレシピはいかがでしたでしょうか。

今回のレシピはさっぱりしているので、これからの季節にとても食べやすい一品です。
しかもにんにくが利いているので、暑気払いにももってこいです。

暑くて食欲がない日には是非このレシピ、一度お試し下さいね。