こんにちは、フードデザイニストの笹生暁美です。
季節の変わり目は、気温差が体の負担になり、体調を崩しがちですね。
それを乗り切るために、コールドプレスジュースはいかがでしょうか?
コールドプレスのジュースとは、野菜や果物を「低速回転」のジューサーで搾ったジュースのことです。
近年、コールドプレスのジュースの人気がじわじわと拡がりつつあります。
東京には専門店もできていますね。
ジューサーには、「高速回転」と「低速回転」の2種類があります。
高速回転は1分間に1~2万回、刃を回転させてジュースを作ります。
一方、低速回転ジューサーは1分間に数十回ほどスクリューを回転させ、すり潰しながらジュースを搾ります。
低速回転ジュースのメリットは、高速回転での摩擦熱による栄養素の破壊が少ないこと。
また、すりつぶすようにゆっくりとしぼるので、高速で拡散するより酸素に触れる時間が少なくてすみます。
そのため酸化しにくいという利点があります。
また味がとてもクリアで美味しく飲みやすいのです。
いくら体にいいと思っても、美味しくなくては続きませんから味は重要ですね。
- 栄養素の破壊が少ない
- 酸化しにくい
- 味が美味しい
私も、コールドプレスのジュースを飲んでいますが、初めて飲んだ時の美味しさは忘れられません。
「ジュースってこんなにおいしかったの?」とびっくりしました。
シンプルに人参とりんご、それにしょうがを足したジュースがお気に入りです。
「セレブに会いたければジュースバーへ」と囁かれるほど、NYのセレブやアスリートは美と健康維持のためにジュースを愛飲しています。
マドンナ、パリス・ヒルトンなど、そうそうたるメンバーがジュースを取り入れています。
体や美が資本の彼女達、なぜそれほどコールドプレスジュースを好むのでしょうか?
理由は、体の再生力を高めて体のパフォーマンスを上げるからです。
やり方は普通の食事代わりにジュースを飲むだけ。
上記に上げた利点の他にもジュースは楽に消化できるので、消化器官を休ませ、消化に使うエネルギーを解毒や再生に利用しようという考え方なのです。
体にとって食べ物の消化は、生きるために重要な作業です。
ですから消化のために、多くのエネルギーを使います。
しかし、現代人は食べ過ぎているので、必要以上に消化にエネルギーを使っています。
そして、解毒や壊れたところの再生が、疎かになりがちです。
それを解消するために、消化に負担の少ないジュースを食事代わりにするのです。
ちょっと不調を感じた時に、1食をジュースに変えてみませんか?
提案として、週末1日の夕飯をジュースにして、後はゆっくりお休みしてみるのもいいでしょう。
寝ている間には、組織の再生が行われますから、不調回復には夕飯を変えてみるのがお勧めです。
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