イタリア料理の歴史！古代ギリシャ・ローマから受け継がれている食文化 (2/2)

執筆者： colonnayumi ｜ 職業：ツアーコンダクター、料理家、インバウンド通訳ガイド

 

ワインやチーズは修道院で開発された

もう一つのセンターであった修道院も、イタリア料理文化に数限りない貢献をしています。

 

ワインの醸造技術の進歩、チーズ、菓子、菓子パンの類も修道院によって開発、工夫され製造されていました。
また、普通のワインの他に、薬草の入った色々な病気に効く食後酒を数多く発明しています。

 

 

おわりに

いかがでしたでしょうか。

イタリア料理の歴史を振り返ってみました。

次回も、ルネッサンス時代を中心に歴史を振り返り、現在のイタリア料理の地方による違いを紹介して参ります。

 

  
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職業：ツアーコンダクター、料理家、インバウンド通訳ガイド

海外ツアーコンダクター、料理家、インバウンド通訳ガイド、日本旅行作家協会会員。