レタス1個分の食物繊維！「アーモンドミルク」が持つ7つの栄養効果＆自宅での作り方

欧米では定番のアーモンドミルクが、ここ日本でも、健康志向の方を中心に話題になっています。

スタバでもアーモンドミルクを採用した飲み物を展開したり、スーパーなどにも置かれるようになりました。

このアーモンドミルク、どうやって日常に取り入れたらよいのでしょうか？

その名前からも想像できるように、アーモンドミルクは牛乳に似た味です。

しかし、牛乳とは全く異なり、アーモンドと水だけで出来ています。

アーモンドと水でできていますので、当然ローカロリー。

100mlあたりのカロリーを比較してみましょう。

• 一般的な牛乳：約60キロカロリー
• アーモンドミルク：約20キロカロリー

牛乳の1/3のカロリーなのです。

日本人の約90％が牛乳に含まれている乳糖不耐症持ちであり、乳糖を含む乳製品を飲むと、消化管が刺激され腹痛や下痢を起こしやすくなります。

また、牛乳には、アレルギー元となるカゼインやホエイが含まれているのです。

アーモンドミルクは、原材料がアーモンドと水なので、牛乳のようにお腹を壊す心配がありません。

牛乳は好きだけれど体質的に厳しいという方の代替飲料として、お勧めできます。

アーモンドミルクに含まれる脂質は、不飽和脂肪酸です。

不飽和脂肪酸は、血中コレステロールの改善効果が期待できるので、積極的に摂取したほうが良い成分。

アーモンドミルクには、1杯1グラム程度の食物繊維が含まれていて、便秘の改善等、腸内を健康にすると考えられます。

また、食物繊維は、余分な糖質や脂質を排出する効果もあるため、結果、摂取カロリーを抑えられるのです。

アーモンドミルクには、こんなにも多くのビタミンがあります。

• ビタミンE
• ビタミンA
• ビタミンD
• ビタミンB
• ビタミンB12

しっかりとビタミン摂取できるので、糖分と脂肪の代謝を助け、ダイエット時に低下しがちな免疫強化に繋がります。

アーモンドミルクは、代謝促進・貧血防止などに効果的なミネラルもたっぷり含まれています。

ミネラルは人の体の中では作ることができないので、摂取できる食材を積極的に摂る必要があります。

アーモンドに豊富なビタミンEが含まれているため、抗酸化作用が高く、アンチエイジングドリンクとして活用できます。

アーモンドの食感や味が苦手という方は、アーモンドミルクとして摂取すると楽ちんです。

こんなに優秀なアーモンドミルクですが、自宅で簡単に作ることもできるのです。

• アーモンド：1カップ（約250g）
• 水：3～4カップ（濃さはお好みで調整）
• バニラエッセンス：少々
• ガーゼ

シンプルで簡単な手順です。

1. アーモンドを、水に一晩浸します。アク抜きの意味合いがあるので、アーモンドがしっかりと浸かるくらいの水を使いましょう。
2. 一晩経ったら、その後、ザルにとってもう一度水で洗います。
3. 全ての材料を、ミキサーに入れて粉砕します。
4. これをガーゼで濾して完成。

市販の物でも良いですが、ひと手間掛けて手作りすると、新鮮な物が飲めるので嬉しいですね。

牛乳よりもカロリーが低いアーモンドミルクは、以下のような使い方もおすすめです。

• 朝食のシリアルに、牛乳代わりにアーモンドミルクを使用すると、風味が増して美味しくなります。
• カフェオレ等に、牛乳代わりにアーモンドミルクを入れると、コクがあるのにすっきりした美味しさになります。

お腹のゴロゴロの心配もなく、ダイエット効果も期待できますね。