皆さんは自炊をしても、大変で長続きしないといった経験、ありませんか。

料理も美味しくてお洒落な外食に走ってしまう方も少なくないはず。

 

しかし、実はレストランやカフェのようなお洒落なメニューから、余りものでできるずぼらご飯まで、簡単にできるおうちご飯メニューがたくさんあるんです。

 

「カナッペ」とは、パンやクラッカーの上に、野菜やチーズなど好きな具材をのせた軽食のこと。

色々なものをのせて楽しめるので、パーティにもおすすめ。お酒にも良く合います。

 

今回はサーモンを使った、お洒落で簡単なカナッペを2つご紹介します。

 

こちらはクラッカーに、クリームチーズとサーモンスライスをのせたカナッペ。

 

1. クリームチーズはよく混ぜて柔らかくしておきます。牛乳を少し加えると柔らかくなるのでお勧めです。
2. 柔らかくなったクリームチーズをたっぷりとクラッカーに乗せて、その上にサーモンを。
3. お好みでブラックペッパーをかけたり、ディルやパセリなどお好みの香草をのせれば完成です。

 

  

1. サーモンスライスと赤パプリカを、オリーブオイル、またはフレンチドレッシングなどと和えて、マリネを作ります。
2. 彩りでゆで卵を乗せて、完成です。

 

  

 

1. かぼちゃは3ｃｍぐらいに切り、レンジで温めて柔らかくします。
2. 薄切りにした玉ねぎをバターで炒め、しんなりとしたらかぼちゃ、水・固形ブイヨンを加えます。
3. ミキサーで攪拌し、なめらかになったら火に戻します。
4. 牛乳・塩コショウを加えて味を整えれば完成。

 

 

1. お好みの魚を、内臓を取り出しよく洗い、水気を切っておき、上になる面に切れ目を入れておきます。
2. アルミホイルの上に魚を敷き、塩コショウを両側にまぶします。お好みでオリーブオイルをかけたり、にんにく・しょうがなどを入れても。
3. アルミホイルで包み、200度前後のオーブンで20~25分ほど焼けば完成。

 

野菜を添えて、お洒落に盛り付ければ、まるでレストランのメニューのようです。

 

 

今度は白身魚の蒸し焼きをご紹介します。

 

魚は塩コショウを両面にし、バターや白ワインに、さらにお好みの具材を加えて一緒にホイルに包みます。

水を少し張ったフライパンや、オーブンで焼けば完成。

 

簡単にお洒落な蒸し焼きができますし、一緒に加える具材や味付けでアレンジもできます。

 

 

冷蔵庫の中の余った食材たちは、全部まとめてチャーハンに！

冷蔵庫のお掃除にもってこいです。

たまごやレタスと、余ったツナ缶や野菜などを細かく切って炒めれば、美味しい上に彩りもよく、余りものとは感じさせない出来上がりに。

 

ちなみに、チャーハンを炒める時にたまごとご飯を先に混ぜておいたり、白ごまを加えたりすると、パラパラのチャーハンが出来上がります。一度試してみて下さい。

 

いかがでしたでしょうか。

 

今回ご紹介したように、お洒落なメニューでも実は意外と簡単に作れます。

この記事を参考に、お洒落なメニューで是非おうちご飯を楽しんでくださいね。