夏の季節は汗でミネラルが失われ、体調不良を引き起こしがちです。

そんなこれからの季節にお勧めしたいのが「パルメザンチーズ」。

よくスーパーやお店などで見かける食材ですよね。

このパルメザンチーズ、夏バテ解消はもちろんのこと、美容にも最適な食材として改めて脚光を浴びています。

 

今回はそんなパルメザンチーズの魅力について、ご紹介したいと思います。

 

実はダイエットとしても注目されているチーズ。

ピザやグラタンなど、チーズを使った料理はカロリーが高そうなイメージがありますから、少し意外ですよね。

チーズが注目されている秘密は、3つの栄養素〈ビタミンA〉・〈ビタミンB2〉・〈カルシウム〉にあります。

 

一般的なチーズに多く含まれているビタミンA・ビタミンB2は、皮膚や粘膜を健康に保ち、細胞の成長を促進させる働きがあります。これらを摂取することで、美肌効果と脂肪燃焼を促進する効果が同時に期待できるというわけです。

アンチエイジングに最適な食材として、積極的に摂取したいですね。

 

 

中でも美容に最も最適なのが、実は粉チーズでおなじみのパルメザンチーズです。

パルメザンチーズは、栄養豊富なチーズの中でもカルシウムが最も多く含まれており、他のカルシウムを多く含む食品と比べてもその含有量は群を抜いています。

 

 

カルシウムが豊富と言われているしらす、いわしなどの魚類と比べても、約二倍のカルシウムを含んでいます。

 

さらにカルシウムには、骨粗しょう症の予防や精神安定作用があります。
夜中、眠れなくなった時に温かいミルクを飲むとほっとするのもこのお陰ですね。

 

最近では乳製品に含まれるカルシウムが体脂肪の合成を抑制し、分解を促進するというニュースもあります。
中でもチーズはカルシウムの吸収率が高く、不足しがちなカルシウムを手軽に摂取することができる食材です。

 

元ミス・インターナショナル日本代表であり、料理研究家・ビューティレシピストとして活動する松見早枝子さん。

雑誌やテレビなど幅広い分野で活躍し、女性に嬉しい美と健康をテーマにしたオリジナルレシピを提案し続けています。

 

 

今回は松見さん考案の、美と栄養にこだわった、パルメザンチーズビューティレシピを紹介します。

 

肌代謝をアップしてくれるビタミンB6が豊富な鶏ささ身。

パルメザンチーズと合わせると、美肌効果が倍増です。

表示材料は3人分、1人分91kcalとなっています。

 

 

• 鶏ささ身　　　　　　　：２本
• 酒　　　　　　　　　　：大さじ1
• 塩　　　　　　　　　　：少々
• ブロッコリースプラウト：1/2パック　
• ルッコラ　　　　　　　：12枚

 

• 粉チーズ「クラフト 100%パルメザンチーズ」：大さじ2
• パセリのみじん切り　　　　　　　　　　　　：大さじ2
• エキストラバージン・オリーブオイル　　　　：大さじ1
• 塩＆ブラックペッパー　　　　　　　　　　　：少々

 

1. 蒸しささ身を作ります。鶏ささ身は塩をして酒をふります。
2. 耐熱性の皿に並べてラップをふんわりとかけ、電子レンジで約３分加熱します。
3. 冷めたら手で細かく裂き、筋は取り除きます。
4. ボールにドレッシングの全材料を入れてよく混ぜ合わせ、①とスプラウトを加えて和えます。
5. 器に長さ4cmに切ったルッコラを敷き、②を盛り付けます。

 

 

カルシウムの吸収率を上げるレモンと、じゃがいもやパプリカに豊富な抗酸化ビタミンACEで、全身のエイジングケアに役立つ一品です。

表示材料は3人分、1人分193kcalとなっています。

 

 

• ツナ(缶詰・ノンオイル)　　　　　　　　　　：1缶(80g)
• じゃがいも　　　　　　　　　　　　　　　　：2個
• パプリカ(赤ピーマン)　　　　　　　　　　　：1/4個
• きゅうり　　　　　　　　　　　　　　　　　：1/2個
• 粉チーズ「クラフト 100%パルメザンチーズ」：大さじ4

 

• エキストラバージン・オリーブオイル：大さじ2
• レモン汁　　　　　　　　　　　　　：小さじ1　
• 塩＆ブラックペッパー　　　　　　　：少々

 

1. じゃがいもは皮つきのまま１個ずつラップでふんわり包み、電子レンジで約５分やわらかくなるまで加熱します。あら熱を取り、皮をむいて粗くつぶします。
2. きゅうりは薄い輪切りにして塩もみ(分量外)し、水気を切っておきます。
3. パプリカは長さ半分の薄切りにします。
4. ボールにドレッシングの全材料を入れてよく混ぜ合わせ、汁気を切ったツナと①と②、パルメザンチーズを加えてざっくりと混ぜ合わせます。

 

 

豊富なビタミンB群とアミノ酸、ミネラルでバランスよく代謝をアップ！

美活に必要不可欠ながらも十分に摂りにくいビタミンB群を、美味しくたっぷり摂取することができます。

表示材料は3人分、1人分271kcalとなっています。

 

 

• さば缶(味噌) 　　　　　　　　　　　　　　　：１缶(190g)
• じゃがいも　　　　　　　　　　　　　　　　：2個
• ブロッコリー　　　　　　　　　　　　　　　：1/2株
• プチトマト　　　　　　　　　　　　　　　　：6個
• 粉チーズ「クラフト 100%パルメザンチーズ」：大さじ4
• カレー粉                                                   ：小さじ1/4  
• コンソメ(顆粒)                                           ：小さじ1/4  
• オリーブ油                                                ：大さじ1

 

1. じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、やわらかくゆでて水気を切ります。ブロッコリーは小房に分けてゆでます。プチトマトは半分に切ります。さば(缶)は汁気を切って粗くほぐします。
2. 調味料の全材料を混ぜ合わせます。
3. 耐熱容器に①を入れて②を回しかけ、パルメザンチーズを全体にかけます。温めておいたオーブントースターで約５分、チーズに焼き色がつくまで焼きます。

 

 

パスタに掛けるだけではもったいない、パルメザンチーズの絶品レシピをご紹介しました。

どのレシピも簡単で、いつもの食事に一品加えるだけで偏った栄養バランスの改善が見込めます。

パルメザンチーズを使ったお手軽レシピで、健康な身体と美しさを手に入れましょう！