こんにちは、「季節の和菓子と楽しむ日本茶サロン」主宰・日本茶アドバイザーの柳澤ゆり子です。

今回は、鎌倉にあるこだわりスイーツのお店を3店ご紹介します。

3店とも素材からこだわったニューフェイス！

これからの鎌倉散策の際にはぜひお寄りいただきたいお店ばかりです。

パンケーキ好きの間では有名な人気店が、2016年11月、鎌倉駅徒歩5分の場所にオープンしました。

無添加素材にこだわるこちらのお店では、ベーキングパウダーは使っていませんがふわっふわ！

また、注文が入ってから仕込みも行うので、提供までに20分かかります。

ホイップバターは、ニュージーランドから直輸入の高純度マヌカハニー＆北海道の生乳で作った発酵バターから作られています。

添えられるカラメルシロップも最高に美味しく感動もの。

早い時間に行かないと常に行列ですが、並んででも食べたい一品です。

お食事系のパンケーキもありますよ。

卵・乳製品不使用で、植物性100％のスイーツにこだわるお店、「hal cafe（ハルカフェ） 229」。

鎌倉駅より徒歩30秒の嬉しい立地で、お店でも飲食可能です。

植物性のみで作られるスイーツなので、ヴィーガンの方にもお勧めですし、卵や小麦粉を使わないのでアレルギーのあるお子さんにも嬉しいですね。

小麦粉の代わりに米粉を、砂糖の代わりにメイプルシロップを使っているそうです。

豆乳で作られたしっとりふわふわの生クリームも美味で驚きです。

鎌倉駅より徒歩15分程の場所にある「AaH bit（アービット）」は、白砂糖を一切使わない身体に優しいお菓子を販売しているお店。

小麦粉不使用（グルテンフリー）のケーキ、お菓子もたくさんあります。

こちらでは、甘味にはりんごから作られた血糖値を上げにくい低GI天然甘味料の「アップルハニー」を主に使用しているそうです。

写真は、左からNYチーズケーキ、アボカドチョコレート、パンプキンパイスクエア。

白砂糖も小麦粉も使っていませんが、どれも本当に美味しいスイーツばかりでお勧めです。

これを読むと、すぐに鎌倉に行きたくなりますよね。

低GI値、ヴィーガン、グルテンフリー、マヌカハニーなどなど、最近耳にする機会は増えましたが、何がどう身体に良いのかよくわからないことも…。

そんなときでも、お店の方に気軽に聞いてみると、とても親切に教えてくださいます。

どうせ我慢できないスイーツならば、少しでも身体に良い物にしたいですよね。

健康志向の高い住民の多い鎌倉には、美味しいだけではなく身体も喜ぶスイーツのお店が増殖中です。

散策ついでにお楽しみください。