「うどん」と「そば」のカロリーと栄養効能を比較！ダイエット効果が高いのはどっち？ (2/2)
山本小枝子
トッピングで勝負のうどん
前述の通り、うどんにの栄養素は炭水化物しかありません。
そこで、下記のようなトッピングを取り入れる工夫をして、栄養バランスを取りましょう。
- 卵：糖質の代謝を助けるビタミンB1や良質のたんぱく質が摂取できます。
- ワカメ：食物繊維で便通を良好にし、ダイエット中に不足しがちなミネラルも摂れます。
- ネギ：ネギに含まれるアリシンが脂肪燃焼を促進します。
そばの薬味にも意味がある
栄養満点のそばですが、添えられている薬味にも、しっかりと意味があるをご存知でしょうか？
そばの味を引き立てるのはもちろん、そばの効能を引き出す効果もあるのですよ。
- ネギ：ビタミンB1の吸収を高めるため、疲労回復の効果があります。
- ワサビ：ビタミンB2の働きを高め、新陳代謝を促し、脂質や糖の代謝も助けます。
他にも、消化吸収を助ける大根おろしやとろろなども相性が良いですね。
ワカメ等でミネラル分を補うのも良いでしょう。
おわりに
うどんとそばの、大きな違いに驚かれた方もいるかもしれません。
栄養面においてはそばの勝ちですが、うどんが優れている面もあります。
栄養バランスを考えながら、上手に食べて下さいね。
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この記事を書いたコラムニスト
美容 / 健康管理
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